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第１７４回 〜ヨーグルト〜
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ヨーグルトケーキ |
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| （最近読んだ本） 前回は医学博士 美原 恒著『血栓は倒れる前に溶かせ』 東洋医学舎の中から。 水分が不足しないようと書かれた部分を紹介しました。今回は脳血栓痴呆症についての部分にふれたいと思います。私は老人性痴呆症といえば「アルツハイマー痴呆症」だと思っていましたが、それは外国での例で、日本の痴呆症は「多発性脳硬塞」つまり脳の小さな血管に血栓がいくつも見られる状態でおこる事のほうが多いのだそうです。 であるならなおさら血栓の予防に効果のある食生活に気を付けたいものです。本によれば血栓予防に効果大な食べ物は納豆だそうであのネバネバに血をサラサラにする効果があるのだとか。天ぷらにするなど熱を加えると効果を失うそうですが．．．。 焼酎や日本酒にも血栓を防ぐ効果は大きいのだそうです。納豆と日本酒と焼酎の事は忘れないように頭のスミに置いておくとして、毎日の血の流れを良くする食事は結局ご飯と味噌汁、魚を中心にした和食ということに落ち着くそうです。やはり青い鳥は近くにいるのですね。内容を上手く伝えられませんが役に立つ情報がつまったこの本読んでみられてはいかがでしょう。 |
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ヨーグルトケーキ
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●●●材 料●●● |
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●●●作り方●●● |
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| 【1】 | 直径5センチくらいの浅いアルミか紙の型を用意します。 | |
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| 【2】 | ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いたものに入れ、30分置いて水を切っておきます。 | |
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| 【3】 | ボールに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てて水を切ったヨーグルトを加えて混ぜます。 | |
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| 【4】 | 卵白に砂糖を2〜3回にわけて加えて固く泡立ててメレンゲを作ります。 | |
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| 【5】 | ３のボールにメレンゲとふるった粉を交互に入れてサックリと混ぜて、型に流し170度のオーブンで15分くらい焼きます。 | |
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| 【6】 | ヨーグルトケーキの完成です。 | |
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| ▼次回は「厚揚げとキャベツのオイスター油炒め」です。 | ||
