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第１９８回 〜ケーキポテトサラダ〜 |
ジャガイモ |
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| 「良い食事とは」 食事は大切だと思いながらも具体的にどうすれば良いのか解らなくなることがありませんか。 私が日頃気をつけていることを書き上げてみましょう。 ○出来るだけ決まった時間に食べる。（薬を飲んでいる時は特に） ○毎食タンパク質（魚、肉、卵、大豆製品）と野菜、と炭水化物（ご飯、パン、麺）を揃える ○味付けは薄めに食材の持ち味を生かす。 ○カルシウムが不足しないように気をつける。（小魚、海藻、乳製品） ○野菜をたっぷりといただく。 ○動物性食品より植物性食品を多めにとる。 ○油、脂の使用量を控える。 ○食べすぎないように気をつける。 ただし、あまり神経質にならず１週のなかでバランスがとれればくらいに考えています。もちろんインスタント等できあいの物でなく家で作っていただきたいと思いますが、時間をかけた物が身体に良いというわけではありません。 その点、冬は鍋物を作れるので大助かりです。一品でバランスがとりやすい料理ですから、 鍋物の種類を沢山覚えておくと良いですね。 |
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ケーキポテトサラダ |
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●●●材 料●●● |
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●●●作り方●●● |
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| 【1】 | ジャガイモは皮をむいて、５ミリ厚さのいちょう切りにして、一度さっと洗う。塩を加えた水に入れてゆで、水気をきっておく。 | |
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| 【2】 | タマネギは１センチ幅に切ってから薄切りにして、水にさらしてしっかり水気を絞る。セロリと ロースハムは同じ大きさに切っておく。 | |
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| 【3】 | マヨネーズにレモン汁を加えて混ぜ、ゆせんにしたゼラチンを合わせて全ての野菜を和える。 | |
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| 【4】 | ボウル等の型に入れて冷蔵庫で2時間程固めて型からはずしてレタス、パセリ、ミニトマトを飾る。 | |
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| ▼次回は「里芋のチーズグラタン」です。 | ||
